【红烧油面筋】红烧油面筋的做法_红烧油面筋的烹饪技巧

 

秋冬季节快来了,气候慢慢变得寒冷。在这种情况下,人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。所以应当保证热能的供给,合理地调整饮食,保证人体每日所需营养,对提高人体的耐寒能力和免疫功能是非常重要。这时来一盘热呼呼的红烧油面筋,营养和口感都不错,想毕你的胃口会大增。

红烧油面筋的作法

油面筋的作法有很多种,最简单的作法就是将油面筋翻炒再放入些葱段,炒熟即可,这也很好吃。还有一种作法味美也很简单,而且回味无穷的。那就是红烧油面筋。吃过红烧肉,红烧排骨,红烧鱼等等,这些肉菜做起来都非常好吃,可是有没有做红烧素菜也能有这种口感的呢?红烧油面筋就可以达到这种效果。

做法:

材料:油面筋15个、香菇5朵、胡萝卜半根、莴笋半条、蒜头三瓣、葱、酱油(或者生抽)、糖少量。

步骤一:将香菇,胡萝卜,莴笋,葱等洗净沥干水。胡萝卜,莴笋切片,香菇切成小块,蒜头去衣,切好葱花。准备就绪后就可以下锅炒了。

步骤二:烧热锅后放油,先放蒜头炒香,炒出香味后放下胡萝卜一起炒,再下香菇翻炒,接着放莴笋。快速翻炒。

步骤三:这时再放面筋一起翻炒,加上调味品:盐,酱油(或者生抽),少量的糖。翻炒均匀后,加一碗水,盖上锅盖焖至熟透。

步骤四:等待焖熟后,锅里还有点水,这里加上葱花。翻炒一下就可以出锅了。

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