冬瓜常被人列为不好吃的食材，提倡食物多样化的我就觉得没有不好的食材，关键在于搭配和制作，我今天将冬瓜和肉末一起蒸，不仅非常好吃，而且烹调方式更健康，这样做油的用量也很少。我采用压力锅来蒸的，时间比较短，冬瓜也比较软烂，蒸出来的汤汁和肉末、冬瓜一拌，真的很下饭哟，想控制能量想减肥的亲们一定要试试哟，一样能吃到肉，一样美味可口，何不用更健康的烹调方式呢？
肉末蒸冬瓜
主料：冬瓜400克
配料：瘦肉70克、红柿子椒一块
调料：生姜一块、大蒜一瓣、小葱两棵、生抽适量、米醋少许、香油适量、油适量、盐适量、水淀粉适量、黑胡椒粉少许、豆瓣酱适量
肉末蒸冬瓜怎么做
1、准备好原材料。
2、冬瓜切片摆盘。
3、红柿子椒切成小颗粒状，生姜、大蒜切成末，小葱将葱头部分和葱叶部分开均切成碎末，豆瓣酱剁细。
4、瘦肉剁成肉末，加入适量盐、香油、黑胡椒粉、水淀粉，抓匀。
5、锅烧热，加入适量油，爆香姜蒜末。
6、加入豆瓣酱炒香。
7、加入肉末翻炒至熟。
8、加入红柿子椒末、小葱葱头部分，翻炒，加入适量生抽、米醋，翻炒均匀。
9、将炒好的肉末倒在冬瓜上面。
10、蒸熟即可。
美食小贴士：
豆瓣酱、生抽、米醋含盐，所以没再加盐。口重的可以将蒸熟后的冬瓜里的汤汁倒出来在锅里加入适量香油、生抽等再次调味后淋入，我为了减少油盐的摄入，就没有做这一步，直接拌匀就吃，味道也不错。
做菜网网站小提示
香菜和冬瓜能一起吃:有利水消肿、降压降脂的功效。适用于高脂血症、高血压等症。
冬瓜和口蘑能一起吃:利小便、降血压的功效
冬瓜的营养价值
冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分
