冰糖鸭的做法
来源：美食居
编辑：美食居主编
一直以为这道仙一样的菜做起来会很复杂，探得秘诀后才知道：太简单了！不过，能简单做好菜，才是高手啊！
冰糖鸭用料工具
主料： 新鲜本地鸭 (2000克) 生抽 (200克) 米酒 (200克) 冰糖 (200克)
调料： 姜 (1块) 油 (1汤匙)
厨具： 炒锅
冰糖鸭的做法:
1.新鲜的本地鸭，鸭子越瘦越好
2.洗净切成扁长块状，姜拍扁
3.热油锅，投入姜块擦锅
4.入鸭块、生抽、低度米酒、冰糖拌炒匀，保持大火至沸腾（无需放其它调料：，不用盖锅盖）
5.转中小火，中途翻炒五六次，以让鸭肉均匀入味
6.直至水份焖干，香甜味越来越浓郁，鸭肉由冰糖浆包裹呈亮油红色，就可出锅
7.我这里焖了30分钟
8.成品
以上就是做菜网为大家带来的冰糖鸭的家常做法教学，如果想看更多关于冰糖鸭的做菜菜谱大全，请关注做菜网。
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