发菜的做法 发菜怎么吃?

  发菜又叫做龙须菜,是一种藻类食物,比较常见的是将发菜制成干制品,发菜的营养丰富,富含有大量的蛋白质,钙元素和铁元素等,比起普通的牛羊肉还要高出很多,发菜之中营养成分含量丰富,但是脂肪的含量却很低,对于一般的调节神经具有显著疗效,所以经常用作高血压,高血脂和慢性支气管炎等病症的辅助治疗食物。发菜的做法跟一般普通的食材差不多,可以炒着吃,可以蒸着吃,可以用来煲汤,那么发菜的做法究竟是怎样的呢?下面小编就给大家介绍详细的发菜的做法。

发菜的做法1

  发菜的做法之发菜煎饼:

  食材明细:发菜,鸡蛋,红葱头,全麦粉,食盐,胡椒粉,香油,鸡粉,姜粉,啤酒;

  1.发菜提前放在清水中浸泡一段时间,约两个小时左右,使其充分发涨,然后用清水冲洗干净,剁碎后放在盘子里备用;

  2.红葱头去皮洗干净后剁碎,与鸡蛋和面粉混合在一起,加入准备的其他的调味品,再加适量的清水,搅拌均匀,静置十分钟;

  3.炒锅中适量的食用油烧热之后改成小火,将做好的面团舀一小勺在锅里,煎至定型之后再翻面,两面都煎成金黄色后即可出锅。

发菜的做法2

  发菜的做法之发财汤:

  食材明细:发菜,干鱿鱼,墨鱼丸,葱,食盐,食用油;

  1.干鱿鱼提前一段时间放在清水中浸泡发涨,直至鱿鱼变软之后用清水洗干净切成条状备用;

  2.墨鱼丸洗干净沥干水分备用,葱洗净切段,锅中足量的清水用大火烧开,然后把切好的鱿鱼条放在里面煮;

  3.将鱿鱼煮开之后改成小火再煮半个小时,直至鱿鱼煮出浓郁的香味后改成中火,再把墨鱼丸放进去煮;

  4.待墨鱼丸煮熟后将洗干净的发菜放在锅里,加入少许食盐和少许的食用油,再撒上葱段就可以了。

发菜的做法3

  发菜的做法之醋拌发菜:

  食材明细:发菜,生姜,山药泥,金箔,细砂糖,醋,酱油;

  1.将发菜用清水冲洗,去掉其中的一部分盐分,然后放在烧开的水里焯烫一会儿,捞出后迅速放在冷水中浸泡,再捞出放凉沥干水分备用;

  2.生姜切成细丝,在碗里加适量的细砂糖,醋和酱油,搅拌均匀制成料汁,待发菜冷却之后,把切好的姜丝放在上面,搅拌均匀后放在冰箱中冷藏;

  3.待冷藏之后将料汁倒在里面,装在容器中,再加入适量的山药泥即可食用。

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