手撕鸡丝拌豆皮的做法

手撕鸡丝拌豆皮的做法

     主料:

  黄瓜 1根、 鸡胸肉 1小块、豆皮丝 1把

  辅料:

  生抽 适量 、 盐 适量 、油 适量、 辣椒油 适量、红辣椒 适量

  香醋 适量 、花生碎 适量、 蒜 适量、 紫甘蓝 几片 、花椒 适量

    温馨提示:

  1、因为调料中都是含有盐味的所以不必再加盐。

  2、鸡脯肉加点盐用红辣椒煮熟,可以去腥味。

    制作步骤:

  1、准备好原材料。

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  2、锅中加入适量的水, 加入红辣椒、花椒和少许盐, 将鸡脯肉放入里面煮熟。

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  3、煮好鸡脯肉捞出放凉。

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  4、再将它手撕成细条。

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  5、将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟。

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  6、焯好的豆皮丝马上捞出放入凉水中。

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  7、黄瓜和紫甘蓝分别切成丝。

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  8、将浸泡冷水的豆皮丝放入碗底, 上面码上黄瓜和紫甘蓝丝, 再放入挤压出来的蒜泥。

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  9、表面上撒些花生碎, 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油。

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  10、一道清爽健康的夏日凉拌菜就完成了。

  

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