腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品，它含有丰富蛋白质，营养价值较高。现在天气渐渐热了，加点蔬菜凉拌一下，很清爽很可口。
主料
腐竹150克 黄瓜1根 黑木耳5朵
辅料
油1勺 盐2勺 生抽1勺 香油1勺 枸杞10粒 大蒜2瓣 拌饭酱2勺 香菜适量
凉拌腐竹的做法
1.黑木耳、腐竹事先泡发好
2.黄瓜切片，香菜切段，枸杞泡软，大蒜切末
3.把黑木耳、腐竹用开水焯一下捞出滤干水分
4.食材都放入大碗中
5.锅中放点油，煸香大蒜
6.把蒜末倒入碗中，放盐
7.放生抽、香油
8.放点拌饭酱拌匀即可
烹饪技巧
喜欢生大蒜的，可以不要加热，直接凉拌即可。
