干豆腐在餐桌上是常见菜，它是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。干豆腐营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。它具有养胃健胃、防癌抗癌、养颜、抗衰老、降低胆固醇的功效。
主料
干豆腐250克 猪肉50克
辅料
蒜黄30克 花生油15毫升 盐1克 酱油5毫升 胡萝卜20克 大蒜5克 淀粉1克
干豆腐炒肉的做法
1.准备食材：将猪肉用酱油、淀粉和蒜末腌制一会
2.干豆腐用水焯一下
3.热锅放油，放入猪肉和蒜末
4.翻炒至变色
5.放入干豆腐翻炒一会
6.放入胡萝卜丝翻炒几下
7.放入蒜黄翻炒几下
8.加入盐炒匀即可
9.简单易做营养价值高
烹饪技巧
干豆腐用水焯一下去除豆腥味
