空心菜含有大量的纤维素，经常吃空心菜能够促进肠胃的蠕动，加速体内毒素的排出，对于便秘的预防起着积极作用，对于肠道癌的治疗也是具有一定的功效。腐乳空心菜，其实就是以腐乳当做辅料，再与空心菜一起翻炒，这样的做法使得空心菜吃起来口感异常的独特。
精彩推荐：空心菜的做法
食材明细：
主料：空心菜;
辅料：大蒜，腐乳，油，生抽，食盐等;
制作步骤：
1.将空心菜去掉黄叶子和老梗部分，将其折成小段;
2.将生抽与适量腐乳，再加少许食盐，混合在一起搅拌均匀备用;
3.炒锅中油烧热，把剁碎的蒜末倒进去爆香;
4.将洗干净的空心菜放在锅中用大火不断的翻炒;
5.直至空心菜变焉以后加入调好的腐乳汁翻炒均匀;
6.最后再把耗油淋在炒好的空心菜上面搅拌均匀即可食用。
小贴士：
空心菜营养丰富，是一种很好的绿色蔬菜，而大蒜能够解毒，是很多菜肴之中都必不可少的一种调料，腐乳味道本身带有咸度，因此在制作这道腐乳空心菜的时候不需要加入太多其他的食盐，只需要根据自己的口味喜好酌情增加即可，这道菜虽然是一道简单的家常菜，但是口味也非常不错，很开胃。
