泡椒凉薯炒肉丝的家常做法

    凉薯的形状始终保持着一种执着的扁锥体,只有个子大小的区别。剥了皮的凉薯洁白,光滑,令人爱不释手,其肉质嫩脆、香甜多汁。凉薯富含糖分和蛋白质,还含丰富的维生素等,有清热祛火、养阴生津之功效。它既可生吃,也可以炒熟吃,生吃的味道有点像荸荠,熟吃的话可以和肉一起炒着吃。

    凉薯炒肉丝我们经常吃,但这道“泡椒凉薯炒肉丝”是上次旅途中与四川朋友讨论美食时他特别推荐的,很简单的快手菜,但有了四川泡红椒的加入,能让我们吃到的凉薯丝酸甜脆嫩,别有一种风味。

    秋季天气干燥容易上火,凉薯对于很多人而言都是一个爽口的食物,快点将凉薯入菜,帮我们清热祛燥吧。

    秋季去燥美味快炒菜---泡椒凉薯炒肉丝

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    原料:凉薯丝、肉丝、四川红泡椒、生粉、料酒、油盐

泡椒凉薯炒肉丝的做法

    泡椒凉薯炒肉丝的做法

    1.准备好原材料;

    2.肉丝放入适量盐、淀粉和料酒,抓匀后腌制几分钟;

泡椒凉薯炒肉丝步骤1-2

    3.烧热锅,倒入少许油,下入腌制过的肉丝翻炒;

    4.肉丝翻炒直至变色;

泡椒凉薯炒肉丝步骤3-4

    5.下入凉薯丝一起翻炒;

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