用料
猪蹄500g
姜蒜10g
盐3g
料酒10ml
八角2g
香叶2g
洋葱50g
生抽10ml
红辣椒10g
香葱10g
小炒猪脚皮的做法步骤
1.锅中放入清水，加入八角、姜和香叶，下猪蹄大火煮开
2.炖上二十分钟至猪蹄能戳动的时候关火取出晾凉
3.将猪脚皮从猪蹄上取下来切条备用
4.热油爆香姜蒜末
5.加入洋葱
6.下入猪脚皮同炒
7.淋入料酒
8.加入少入许生抽
9.放入红辣椒
10.起锅前加入盐
11.洒上香葱即可
小贴士
1、猪蹄上能吃的部分都可以取下来一块儿炒，这样口感更全面
2、洋葱不可少，放入后这道菜会更有小炒的味道
