蛏子的做法 蛏子怎么做?

  蛏子肉味道鲜美,而且价格便宜,是一种非常大众化的海产品食物,蛏子中包含丰富的蛋白质和各种维生素等,营养价值很高,对于体质偏弱和做了手术后需要恢复身体的人是非常有好处的,但是蛏子的做法就显得尤为重要了,蛏子的做法不仅能够决定食物的口感,还能决定蛏子中营养物质的保存部分,所以烹饪手法是很关键的。

蛏子的做法1

  蛏子的做法之火爆蛏子:

  食材明细:蛏子,辣椒酱,九层塔,大葱,生姜和大蒜等各适量;

  1.蛏子放在清水中浸泡,使其吐沙,然后用清水刷洗干净备用,生姜大蒜和大葱分别洗净切片备用;

  2.炒锅中加适量的食用油,烧热后将葱姜蒜片倒进去爆香,然后加入适量的辣椒酱,翻炒均匀后将蛏子倒进去;

  3.待蛏子全部张口后加入九层塔,大火不断的翻炒至断生即可出锅食用。

蛏子的做法2

  蛏子的做法之蛏子煎蛋:

  食材明细:蛏子,鸡蛋,油,食盐,胡萝卜,小葱,料酒等各适量;

  1.蛏子放在清水中浸泡一会儿,主要目的是为了让其吐沙,将其中的脏东西尽量的吐出来,蛏子吃起来健康且口感更好;

  2.锅中足量的清水用大火烧开,然后把蛏子倒进去煮熟,捞出沥干水分后将里面的肉取出来清洗干净;

  3.加入鸡蛋,胡萝卜丝,小葱段,食盐和料酒,搅拌均匀备用,炒锅中加油烧热;

  4.将混合鸡蛋糊倒进去摊成饼状,直至两面都煎成金黄色后盛出切成小块即可食用。

蛏子的做法3

  蛏子的做法之萝卜蛏子汤:

  食材明细:蛏子,白萝卜,鸡汤,食盐,小葱,香菜等各适量;

  1.蛏子洗干净后放在淡盐水中浸泡两个小时,彻底洗干净,然后再用清水冲洗干净;

  2.白萝卜洗干净去皮后切成大大的薄片,再切成细丝,烧开一锅清水,将萝卜丝放进去焯烫片刻,迅速捞出沥干水分备用,这样做的目的是去除萝卜的辣气;

  3.锅中倒入适量的鸡汤,大火烧开后将萝卜丝倒进去煮至变软后倒入蛏子一起煮,直至将蛏子煮熟后加入切好的香菜末和葱花调味就可以了。

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