我平常喜欢用比较软的水果做果酱。这次会想着用苹果做果酱，主要是苹果买得比较多，一时之间吃不完。放着也怕坏了，不能浪费呀，在鼓动全家人开启疯狂吃苹果模式之后，我也拿了几个苹果来做果酱。
这次的苹果酱没用面包机做了。采用蒸和搅拌的方式，没有用到淀粉，香香甜甜的，大家可以试试。
主料
苹果280克
辅料
细砂糖280克 白醋20克
自制苹果酱的做法
1.备好原材料：苹果2个有280g。再备好280g细砂糖，20g白醋。
2.苹果洗净，用水果刀削去苹果的外皮。
3.削掉苹果皮的苹果切成苹果块。
4.再改刀切成苹果丁。
5.苹果丁和细砂糖混合，记得在苹果丁面上也撒一些细砂糖。
6.进苹果碗放入蒸锅，冷水蒸10分钟。
7.蒸好的苹果丁连同白糖水一起倒入搅拌机，打成苹果酱。
8.将苹果酱倒入蒸碗，小火蒸30分钟。
9.蒸好的苹果酱倒入消过毒的干净的容器里即可。
烹饪技巧
细砂糖可以适当少放一点，但是苹果酱的保质期就没有那么长了。
