海带是碱性食品，含钙量高。钙是防止血液酸化的重要物质。常吃能有效预防胃癌和肠道癌的发生。海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。从其营养价值来看，的确是一种保健长寿食品。海带吃法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可，可以任意发挥。
主料
猪筒骨800克 海带(浸)400克
辅料
盐2克 八角2朵 桂皮5克
拆骨海带汤的做法
1.猪筒骨
2.放进电压锅里加清水
3.放八角，桂皮，生姜，不喜欢吃的可不放
4.高压40分钟
5.炖好的猪骨汤， 去掉骨头
6.干海带用清水清洗
7.泡发，可提前一天泡好
8.清洗干净切块
9.放进炖好的骨汤里
10.放盐提味
11.再炖10分钟
12.有香葱放点香葱提香
13.喜欢吃胡椒粉的，撒点胡椒粉即成
烹饪技巧
海带可提前一天泡发，清好。
