老黄瓜汤的做法

用料
老黄瓜半根
鸡蛋2个
适量
适量
适量
花椒粉适量
生抽适量
虾皮适量
味精适量
料酒适量
老黄瓜汤的做法步骤
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   1.老黄瓜洗净去皮,对半切开去掉黄瓜籽(黄瓜籽很酸的)

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   2.老黄瓜切薄片,小葱切末

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   3.热油锅,放入葱末炒香

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   4.放入黄瓜片翻炒

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   5.放入适量花椒粉炒匀

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   6.放入适量盐翻炒

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   7.倒入适量生抽炒匀

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   8.倒入清水,大火煮开

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   9.鸡蛋加少许盐喝料酒搅匀

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   10.锅开后,转圈淋入蛋液

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   11.放入虾皮

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   12.再放入小葱末

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   13.最后放入适量味精即可

小贴士

   老黄瓜的籽很酸,籽比较硬影响口感

老黄瓜片切得越薄越好,吃起来入口即化

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