- 用料
- 鲜蘑、香茹、白玉茹、鸡腿茹、口蘑、金针蘑、鲍鱼茹、白茹适量
- 牛尾0.5根
- 大葱1根
- 姜2片
- 花椒适量
- 陈皮适量
- 青葱2根
- 盐1小匙
- 糖0.5小匙
- 酱油0.5小匙
- 料酒0.5小匙
- 鸡精0.5小匙
- 牛尾珍茹汤的做法步骤
-
1.把大葱、姜切大块；青葱切末；八种蘑茹根招形状切；（这样是为了蘑菇炖煮的时候更易入味）
-
2.烧水把牛尾先焯一下，焯的时候放入料酒、少许盐，水开后把牛尾捞出；
-
3.再做一锅清水，冷水把焯的牛尾下锅，放入大葱、姜、花椒、陈皮，盖上炖20分钟；水开后，撇出上面的浮抹；
-
4.放入这八种蘑茹，加盐、少许糖、酱油、料酒，炖两个小时
-
5.出锅前加入鸡精，盛入大碗中，撒上青葱即可~~
- 小贴士
-
冬季来一碗这样的汤水，寒冷一扫而光，全身暧洋洋的！！
