- 用料
- 肘子1只
- 春笋或冬笋1只
- 腌肉（或者超市的金华火腿）1块
- 姜3片
- 黄酒2汤匙
- 火腿鲜笋汤的做法步骤
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1.肘子一只、春笋或冬笋一只、腌肉（或者超市的金华火腿）一块、姜三两片、黄酒两汤匙.腌肉先用水泡一两个小时附腌肉的做法：将连皮带肉的猪肉一块，用炒至焦黄的食盐遍体抹一周，密封在冰箱里冷藏一周，拿出来晒一天即可。
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2.水煮开，放腌肉、肘子，水要没过肉；
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3.中火煮开，撇去浮末；
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4.佐以黄酒、姜片，转小火；
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5.再煮开，入春笋，一个小时后食用；
- 小贴士
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勿加盐和味精等调料。
