- 用料
- 干海带半片
- 豆腐一斤
- 排骨两根
- 盐少许
- 醋少许
- 鸡精少许
- 胡椒粉少许
- 姜少许
- 排骨海带豆腐汤的做法步骤
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1.干海带用凉水泡一上午，洗净切片；豆腐切小块，支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用；
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2.排骨洗净焯一遍，用水冲洗干净；
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3.沙锅内做水，下排骨放几片姜，滴几滴醋，开后改小火煨四十分钟；
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4.加入海带和豆腐一起炖十分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉拌匀即可。
- 小贴士
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经验分享：
1、海带一定要搓才能洗干净，将豆腐和海带焯一下可以去掉豆腐的豆腥味，炖时不易碎，还能减少海带上的黏液；
2、炖排骨时滴醋可以使排骨里的钙充分发挥出来。
