紫薯，富含硒元素和花青素。有很好的抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病功效，而且它迷人的天然色彩可以搭配很多食材，给人带来美的享受，呈一款琉璃豆沙汤圆，祝节日快乐！
主料
糯米粉300克 紫薯1只 豆沙200克
辅料
开水适量
琉璃豆沙汤圆的做法
1.糯米粉放在玻璃碗中。
2.加开水，用筷子搅拌柔成雪花状。
3.稍凉后揉成面团，盖湿布备用。
4.取一半揉好的白糯米团，加入蒸熟去皮，趁热过筛的紫薯泥。
5.揉成紫色面团。
6.白色、紫色面团交叠。
7.面团搓成长条，随意的搓合到一起。
8.将双色面团分成小块，取一小块面团捏成漏斗状，放上搓圆的红豆沙。
9.封口，搓圆，包好。
10.煮一锅热水，大火烧开下入汤圆，中火煮至汤圆浮起，汤圆膨胀起来，即可。
11.盛出，就可以品尝了。
烹饪技巧
用开水和糯米粉可以让面团的延展性变好，煮的时候不容易破。
