腰果猪蹄冻的做法

    腰果猪蹄冻用料工具

    主料:猪蹄(两个)猪皮(适量)辅料 花椒(适量)大茴香(适量)姜(1个)
    厨具: 高压锅分类凉菜原味煮数小时普通难度

    腰果猪蹄冻的做法:

    腰果猪蹄冻

    1.将猪皮里层的油脂用刀刮去

    腰果猪蹄冻

    2.将刮去油的猪皮和猪蹄一起放开水焯过,猪皮切条,猪蹄剁开,放高压锅,加入花椒,大茴香,清水煮20分钟。

    腰果猪蹄冻

    3.泄压后捞出猪蹄骨头,放凉刮出上面一层油。

    腰果猪蹄冻

    4.再继续煮十分钟,倒出放凉即可食用。

    腰果猪蹄冻

    5.腰果切碎。

    腰果猪蹄冻

    6.把切碎的腰果和干辣椒一起入油中炸至金黄

    腰果猪蹄冻

    7.碗里倒入味达美酱油,醋,放入蒜泥和炸好的腰果,辣椒油

    腰果猪蹄冻

    8.浇在切好的猪蹄冻上即可。

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