带鱼烧白菜的家常做法

    在本来生活网购了一点带鱼,窄窄的那种。我喜欢这种带鱼,因为肉薄很容易煎透,我总是煎得时间长一点,稍焦一些,再加些佐料和水焖一下,那时的鱼肉不是软软的而是有点嚼劲儿,因为煎得久,鱼骨也酥了,味道有点象鱼罐头。焖鱼时在上面铺一层新鲜的嫩白菜,白菜吸收了汤汁,软糯鲜香,配一碗香香的米饭和一碗嫩嫩的蛋羹,都是我最爱的家常味道。

    对自己最大的深情就是好好吃每一餐饭——带鱼烧白菜

    材料:带鱼500克,白菜300克,蒜五瓣,姜一块,八角一个,桂皮一小块,冰糖一块,盐适量,生抽两匙,陈醋两匙,料酒一匙。

带鱼烧白菜

    带鱼烧白菜的做法

    1.带鱼洗净,沥干水分,白菜手撕大块,姜切片;

    2.锅烧热,注适量油,撒少许盐(可以防止煎鱼时油飞溅),中火,放入鱼段,一面煎至金黄再翻煎另一面,全部煎好,取出装盘;

带鱼烧白菜步骤1-9

    3.将煎鱼的锅刷干净,重新注入适量油,放入蒜、姜片炒出香味,放入煎好的鱼段,烹入料酒,加水没过鱼段;

    4.放入八角、桂皮并调入盐、生抽、陈醋、冰糖,最后放入撕好的白菜,盖上盖,中火,烧至汤汁将干时关火,盛盘即可。

带鱼烧白菜的做法

    做菜网网站小提示

    白菜和百叶能一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒,清热生津、除烦利水,是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分,性味甘平,功能补益脾胃。

    白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

    卷心菜的营养价值

    卷心菜,又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富,有补肾强骨、填髓健脑之功效,对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处

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