西米，又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
紫薯西米露用料工具
主料：紫薯(3个)西米(适量)椰汁(400ML)辅料 白砂糖(适量)
厨具： 电饭煲、煮锅分类饮品甜味煮半小时简单难度
紫薯西米露的做法:
1.准备好食材。
2.紫薯我另外用电饭煲煮好，去皮切丁备用。
3.把西米先用清水浸泡一下。
4.锅放入清水煮开，倒入西米煮。中小火；一边煮一边搅拌一下。以防西米粘锅。煮10分钟左右，差不多中间有点小白点，盖上锅盖焖10分钟左右，用滤网沥干，冲凉水。
5.煮完效果晶莹透亮。我煮得有点多。哈哈
6.煮锅重新弄些清水，加入椰汁煮开。
7.倒入紫薯搅拌，再加入西米、适量白糖。搅拌均匀
8.成品。喜欢吃冰冷的也可以放一会冰箱，冰凉冰凉也很好吃哦！
小窍门：
1、紫薯家里有蒸锅的，切丁蒸熟也可以的。2、这道甜品主要西米比较花时间，大家不急，一定让他煮久一会，到中间剩下小白点再焖。用凉水冲一下吃起来口感比较好。
