家常菜谱配图
主料：
鸭蛋 20个、 细盐 220克
辅料：
胡椒 1把、八角 8个、 香叶 5片、 高度白酒 适量、 桂皮 1大片
温馨提示：
1、一般腌制到45天到50天便可食用了，这样的腌制方式会导致每个鸭蛋的咸淡不均匀。
制作步骤：
1、备好鸭蛋。
2、将鸭蛋用清水刷洗好。
3、再放晾至鸭蛋表面无水份。
4、将备好的香料打成粉，再备好白酒细盐。
5、将细盐与香料粉拌至均匀。
6、将蛋先过一次白酒。
7、再入香料细盐里面。
8、均匀的裹上一层香料细盐。
9、再一个一个包装好。
10、再分袋子装好，入味腌制45-60天左右。
11、这是我腌制50天的样子。
12、将腌好的咸鸭蛋洗冲好，再冷水下锅，煮至熟透即可。
13、这样子一份五香咸鸭蛋就完成了。
