大黄米腊肉粽子的做法

大黄米腊肉粽子

  端午节剩下一些菠萝叶,可巧看到超市有大黄米,好多年没有吃到大黄米粽子,顺手买了一点,用刚买的腊肉包粽子里,味道也是不错。

  大黄米腊肉粽子用料工具

  主料:

  大黄米 (1000g) 腊肉 (150g)

  调料: 菠萝叶 (500g) 水 (适量)

  厨具: 高压锅

  大黄米腊肉粽子的做法:

大黄米腊肉粽子

  1.大黄米提前二个小时用水泡上,泡的大枣也没用上。

大黄米腊肉粽子

  2.腊肉切大块

大黄米腊肉粽子

  3.准备的所有材料,菠萝叶提前用清水泡上(前面已经煮过)

大黄米腊肉粽子

  4.用菠萝叶拼出所需大小,放适量的大黄米,放一块腊肉,上面再放一点大黄米

大黄米腊肉粽子

  5.先左右对折,再上下折起,

大黄米腊肉粽子

  6.用棉线扎起,粽子就包好了;依次包完全部

大黄米腊肉粽子

  7.高压锅放热水,放入粽子,水要没过粽子

大黄米腊肉粽子

  8.大火烧开上汽后,转中小火煮40分钟

大黄米腊肉粽子

  9.关火后待完全撒气后,开盖捞出粽子即可,热吃凉吃都不错,但一次不要吃多

  小窍门:

  大黄米是山东人常用的一种粘性米,外表像小米,但比小米大,粘性比糯米大,用高压锅煮的时间一般35-40分钟即可。

  

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