【糖醋里脊的家常做法图解】_糖醋里脊最正宗的做法

糖醋里脊的做法

来源：美食居 2015-05-26 10:04:00 编辑：美食居主编

话说这道菜是我舅舅的拿手菜，不过他一直没有教过我，平时也吃不到，过年的时候才能饱饱口福。

　　 糖醋里脊用料工具

主料：里脊肉 (适量) 番茄酱 (适量) 糖 (适量) 醋 (适量) 鸡蛋 (适量) 白酒 (适量) 淀粉 (适量) 面粉 (适量)
调料：盐 (适量) 胡椒粉 (适量)
厨具：不粘锅、炒锅

　　 糖醋里脊的做法:

1.里脊肉洗好切成指头粗细的条状糖醋里脊

2.放蛋清，盐，胡椒粉和水淀粉抓拌均匀糖醋里脊

3.蛋黄，面粉再加点水做糊糊用来挂糊糖醋里脊

4.锅置火上倒油，八成热的时候炸里脊，炸成金黄色的时候捞出来沥油糖醋里脊

5.锅里留着底油烧热放番茄酱，再加点糖，醋和水熬煮开糖醋里脊

6.迅速的倒入炸好的里脊肉搅拌，都要沾上酱汁才好

　　小窍门：

我挂的糊有点没炸好，其实可以省略这一步，复炸一下就好，怪我偷懒啊！

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