西红柿既能当做蔬菜，又能当做水果食用，从古至今，用西红柿做出来的美食数不胜数，夏天是一个很适合吃海鲜的季节，新鲜成熟的大虾加上西红柿，不仅可以补充维生素，达到防晒的作用，还能补充人体所需蛋白质等，酸酸甜甜的口感之中浓郁的鲜美虾肉，绝对让你胃口大开。
番茄大虾的做法之一：
食材明细：番茄酱，大虾，葱姜蒜，白砂糖，白醋，食盐，绍酒，胡椒粉;
1.大虾处理好，将虾须和虾腿剪掉，从背部划一刀，用牙签将虾线取出，然后加入食盐，胡椒粉和绍酒进行腌制;
2.葱姜蒜分别洗干净后切成细末别有，炒锅中加适量的食用油烧热，然后将葱姜蒜末倒进去爆香;
3.接下来把处理好的大虾放进去煎，煎出红油之后再加入适量的番茄酱，不断的翻炒;
4.炒出红色之后加入白醋，食盐，绍酒和少许白砂糖调味，翻炒均匀后加少许开水，略微煮一会儿，直至大虾入味，最后大火收汁，出锅前撒上葱末即可。
番茄大虾的做法之二：
食材明细：龙虾，西兰花，生姜，白果，番茄酱，白砂糖，料酒，胡椒粉，食盐和花生油;
1.大虾将虾线挑出，清洗干净，加入适量的食盐，料酒和姜片，抓匀后腌制一段时间;
2.锅中烧适量的清水，烧开之后加入少许食盐和几滴食用油，将洗干净的白果和西兰花放进去焯烫至熟，然后捞出沥干水分备用;
3.炒锅中油烧至7成热后将腌制好的大虾放进去炸，炸成红色之后捞出控油备用;
4.锅中留底油，将姜末倒进去爆香，然后加入番茄酱，加适量的水用大火煮开，加入白砂糖，食盐和胡椒粉调味;
5.倒入炸过的大虾，用大火焖煮片刻，直至大虾入味后将西兰花和白果倒进去一起翻炒，翻炒均匀之后即可出锅。
虾肉的味道最为鲜美，所以很多人喜欢白灼，白灼虾固然能将虾肉的鲜美味道展现得淋漓尽致，但却是很普通的虾肉吃法，夏天天气炎热，人们很容易产生燥热感，心神不宁，虽然白灼虾能抑制人体火气的上升，但是西红柿更能在夏天给人们的心神带来一丝安宁，让你在享受美食的同时，彻底的让心平静了下来，舒适的度过这炎热的夏季。
