- 用料
- 鸡肉500g
- 腌萝卜条200g
- 油适量
- 盐适量
- 姜3片
- 草果1个
- 萝卜条煮鸡的做法步骤
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1.把鸡肉洗净后砍成小块。姜切片，草果拍散。煮锅烧开一锅水备用。
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2.炒锅上火，放入油烧热，下姜片和草果炒香。
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3.放入鸡块翻炒一会，炒干水分。
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4.倒入事先烧开的水煮沸。
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5.把鸡肉倒入煮锅里小火煮熟。
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6.准备一些腌萝卜条和辣椒。
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7.炒锅上火，放少许油，放入辣椒炒出香味后放入萝卜条翻炒一会。
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8.把炒好的萝卜条放入鸡汤里和鸡肉同煮。
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9.鸡肉煮熟后放入适量盐即可。
- 小贴士
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1、腌萝卜放入炒锅炒是为了去除它的罐子异味。
2、鸡肉炒一会再放热水煮，翻炒时鸡肉会缩紧，而用热水煮时缩紧的鸡肉会慢慢松开吸进汤汁，这样煮出来的鸡肉更好吃。
3、腌萝卜条本身带有盐分，所以盐要少放一些。
