- 用料
- 鸡翅根430g
- 油适量
- 盐适量
- 黑木耳适量
- 子姜适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 红辣椒适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 草果1个
- 木耳子姜烧鸡翅根的做法步骤
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1.准备主要食材：鸡翅根、黑木耳、子姜、红辣椒
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2.鸡翅根入锅内，加八角，将水煮开，捞出
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3.凉水洗净浮沫
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4.子姜、切片
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5.热油锅放一勺白糖，炒出糖色
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6.下鸡翅根
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7.两面煎出颜色，放入草果与一小块桂皮
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8.锅内放入300ml水，大火烧开后，转小火、加盖焖15分钟
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9.放入适量食盐
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10.加少许老抽
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11.放入料酒少许
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12.放入黑木耳
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13.加姜片与红椒，烧至汁收干
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14.起锅即可食
- 小贴士
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买的冰鲜鸡翅根，为去其腥，加了八角、草果、小块桂皮，滋味更浓郁。
