卤牛肉的做法

　　 1.主料：牛肉辅料：盐、八角、香叶、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陈皮、草果、姜、冰糖、老抽、料酒

　　 2.把姜切片

　　 3.牛肉切大块

　　 4.把八角、香叶、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陈皮、草果等等洗洗

　　 5.装布袋扎好

　　 6.牛肉先用凉水煮10分钟

　　 7.去除血水后，冲干净泡沫

　　 8.煮锅加凉水、加调料包，加生抽、料酒、冰糖、姜片、大火烧开，加盖煮10分钟以后，煮到调料有香味出来

　　 9.加牛肉块，大火煮开

　　 10.加盖煮10分钟，加盐调好咸味

　　 11.加盖转小火煮到牛肉熟透，大约3小时左右

　　 12.关火，等到汤汁凉透，把牛肉、调味料包用保鲜袋装好扎好，放在冰箱里冷藏半天或者一夜，取出切片，喜欢吃醋和辣椒油的，调好味汁，吃的时候沾吃即可