- 用料
- 羊肉250g
- 油适量
- 盐适量
- 大葱适量
- 淀粉适量
- 孜然适量
- 料酒适量
- 辣椒粉适量
- 蛋清适量
- 葱爆羊肉的做法步骤
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1.羊肉洗净后切成薄片
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2.羊肉中放入料酒、盐、蛋清、孜然、淀粉，搅拌均匀
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3.大葱斜刀切片
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4.油热后放入少许大葱爆香
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5.倒入羊肉片，快速炒匀
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6.炒至羊肉无血色
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7.放入其余的大葱，搅拌均匀后放少许盐，孜然，辣椒粉
- 小贴士
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炒羊肉一定要把羊肉的筋膜去干净
