- 用料
- 鸡腿3只
- 绿辣椒5根
- 姜1块
- 老抽1茶匙
- 盐0.5茶匙
- 料酒适量
- 花椒5-10粒
- 小葱1根
- 鲜椒鸡丁的做法步骤
-
1.鸡腿剔骨取净肉，切成丁
-
2.鸡腿丁加料酒和盐调味，少许老抽调色，腌制>30min
-
3.辣椒切丁，姜切丝
-
4.热油锅，3成热下姜丝，花椒，煸出香味
-
5.鸡腿丁滑入锅中，翻炒到变色，捞出沥油
-
6.锅中留底油，倒入辣椒丁，翻炒片刻，倒入鸡丁，翻炒均匀，撒上葱花，出锅啦
- 小贴士
-
粉条吸水性强，可以多加点水
来源：美食居 编辑：美食居主编
1.鸡腿剔骨取净肉，切成丁
2.鸡腿丁加料酒和盐调味，少许老抽调色，腌制>30min
3.辣椒切丁，姜切丝
4.热油锅，3成热下姜丝，花椒，煸出香味
5.鸡腿丁滑入锅中，翻炒到变色，捞出沥油
6.锅中留底油，倒入辣椒丁，翻炒片刻，倒入鸡丁，翻炒均匀，撒上葱花，出锅啦
粉条吸水性强，可以多加点水
