- 用料
- 牛里脊200g
- 橄榄油适量
- 蚝油适量
- 黑胡椒适量
- 罗列适量
- 糖适量
- 红酒适量
- 芦笋适量
- 胡萝卜适量
- 西兰花适量
- 虾仁适量
- 黑椒牛排的做法步骤
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1.准备蚝油、红酒、黑胡椒、干罗列
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2.将所有腌牛排的调料混合到小碗中
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3.牛排过水洗净，用厨房纸将水份吸干，放入腌牛排的调料，将每片肉粘以调料，按摩让调料吸收
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4.装进保鲜盒中，冷藏一个晚上
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5.将锅烧至冒烟，放入牛排煎熟
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6.锅中放入橄榄油，倒入腌牛排的调料
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7.加入少量的淀粉水，煮开，浇入牛排上
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8.虾仁、胡萝卜、西兰花焯水至熟，煎蛋一个摆盘即可
- 小贴士
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1、红酒腌牛排，味道既香浓又没有肉腥气哦，放入腌料后要用手按摩吸收下
2、放入黑胡椒和香料也能去腥
3、煎牛排的锅一定要烧至冒烟下入牛排，每面煎两分钟左右就8分熟了，可以用铲子压肉来感觉牛排是否熟了，稍有硬的感觉表示已经到8分了，煎多了自然知道哈
4、黑椒汁可以一定做多些，用来拌面条，米饭非常不错
