糖醋鱼片用料工具
主料：草鱼肉(1斤)辅料 番茄酱(半瓶)水(1碗)姜(6片)蒜(4粒)
厨具： 炒锅分类海鲜热菜酸甜炸廿分钟简单难度
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糖醋鱼片的做法:
1.将鱼身子切片
2.切好的鱼骨和鱼片
3.分别加入料酒，盐，胡椒适量拌匀，再加上葱丝，蒜片拌匀，腌制10分钟入味。（可以适当延长时间）
4.油炸前，加入适量淀粉，拌匀
5.油热后，逐个放入油锅炸，勿翻动
6.炸好的鱼片
7.锅内留少许油，小火，加入大约半瓶番茄酱，1小碗清水，2勺醋，3勺白糖，拌匀。
8.已拌匀的汁，再加入半碗水淀粉，继续拌匀
9.倒入已炸好的鱼片，小火拌匀，稍煮一下即可出锅
10.成品。
小窍门：
一条草鱼只取一半的鱼身子即可，上半截可以做剁椒鱼头。
