口味虾

用料
500g
适量
适量
香葱50g
腐乳10g
干花椒叶10g
辣椒10g
生姜50g
口味虾的做法步骤
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   1.购买虾子回来一定要将其去头破背,用小刷仔细清洗!死虾一律不要。

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   2.先将虾子在开水锅中走一道,待虾子全变红的时候,起锅。

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   3.准备好的葱、姜、蒜、八角、桂皮,猛辣的辣椒、姜、花椒、精盐、酱油、腐乳必不可少。

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   4.将炒锅中的油烧至八成熟将虾子下锅猛炒。

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   5.炒十几炒后,稍放点料酒,加水至主料的一半,盖了锅盖,闷烧十分钟即可,起锅后加葱花盛碗。

小贴士

   喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱,味更为香辣浓郁!

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