孜然寸骨

用料
寸骨6根
适量
适量
适量
适量
孜然适量
辣椒粉适量
 
孜然寸骨的做法步骤
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   1.先将蒜末用水泡上一刻钟,然后将大蒜水倒入装有寸骨的容器中;

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   2.再加入姜片,大葱,料酒,盐,白胡椒等调料腌制一个小时以上;

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   3.将腌好的寸骨控干水分,

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   4.放入锅中炸定型;

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   5.定型后捞出,等温度升高后再放入油锅中复炸至金黄色;

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   6.在容器中准备好孜然,辣椒粉,盐等调料混合均匀;

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   7.将炸好的寸骨码放在盘中,均匀的洒上孜然混合调料;

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   8.再上面抹一层油,放入预热180度烤箱中层10分钟;

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   9.再拿出来翻面,再抹层油后再撒点混合调料,同样重复两遍。

小贴士

   1. 先将寸骨提前用葱姜蒜水泡上腌制入味;
2. 再将寸骨放入油炸中炸, 先小火慢炸, 再大火复炸;
3. 平放在烤盘上, 均匀的刷层油, 撒上孜然和干辣椒;
4. 中间重复一, 二次, 并翻面。

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