中式千层面

用料
馄饨皮适量
 
中式千层面的做法步骤
养生食谱大放送

   做法:西葫芦去籽擦成细丝,加少许盐,杀出水份后,攥干,调入少许虾油、鸡精,并根据口味调入少许盐拌均制成馅,因为之前已经加了一些盐了,虽然与杀出的水份倒掉了,但还保留一点盐的,这时坐上蒸锅,放上足够的水,准备一个大盘子,放一层馄饨皮、一层馅,共两层馅三层皮即可,上开了的蒸锅,大火蒸十分钟即可。注:馅料可根据自己口味调制,但尽量用水份少的蔬菜,如果水份较多,拌馅之前一定要去除多余水份。

小贴士

   * 果要烤方形土司,请发酵到9分满,不然不能形成完美的方形
* 如果离上火太近,中途需加盖锡纸或者烤盘,以免顶部黑焦

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