蚕豆火腿球的做法

用料
火腿1块
老(北)豆腐1块
淀粉2小匙
适量
蚕豆火腿球的做法步骤

   1.蚕豆泥、火腿一小块、老(北)豆腐一小块(我只取了图上那块的一小半),火腿切成细末,豆腐抓捏成泥与蚕豆泥混合,加两小勺淀粉和少许盐(注意火腿是咸的).。

   2.撮成均匀大小的球,隔水蒸六七分钟就熟了。

   3.加点淀粉搅匀,煮开后成芡汁。

   4.芡汁浇在蚕豆球上即可。

小贴士

   建议用三分肥肉七分瘦肉的上肉(最好是鹰歌嘴)来剁肉饼,出来的效果最好,味道最棒!

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