用料
排骨750g
大米适量
盐适量
郫县豆瓣适量
葱姜适量
酱油适量
料酒适量
食用油适量
盐适量
白糖适量
花椒粉适量
南瓜适量
粉蒸排骨的做法步骤
1.烤好的大米（烤箱175度考15分钟左右）；
2.用搅拌机打碎，不要太粉，有点颗粒口感更好
3.搅拌好的米粉
4.排骨洗干净用清水泡一个多小时，这样可以去除排骨的腥味
5.捞出控干水的排骨放姜片、葱段、入酱油、料酒、食用油、盐、白糖、花椒粉搅拌均匀腌制半小时
6.郫县豆瓣剁碎炒锅放油炒出红油；
7.腌制好的排骨中倒入炒好的豆瓣
8.搅拌均匀腌制20分钟；
9.腌制好的排骨，挑出葱段、姜片不用，拌米粉；
10.拌好的排骨
11.在铺好锡纸的蒸笼中铺一层南瓜块
12.铺好排骨
13.上锅蒸50分钟即可
小贴士
排骨下面可以用红薯，土豆，豇豆等代替，或者不放
