橙香马芬

用料
奶油150克
全蛋208克
低筋麵粉251克
柳橙汁25克
糖粉138克
泡打粉8克
橙皮末1个
香吉士片8片
橙香马芬的做法步骤

   1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中,加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。

   2.將全蛋分次加入作法1中,拌勻至完全吸收。

   3.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中,以慢速攪拌成無乾粉狀後改中速攪拌至均勻,再加入柳橙汁和橙皮末拌勻成麵糊。

   4.將作法3的麵糊裝入擠花袋中,擠入馬芬紙模至八分滿,放上香吉士片,放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。

小贴士

   排骨焯一下去去血沫。

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