铸铁锅菌菇炊饭的做法

    在中国的四大菜系里,都能见到菌菇。每个人都偏爱它尤为是孩子,除了因为菌菇的材质单纯,极易吸收配搭食物的滋味之外,作为每一个热爱美食的我们,也深深地知道,中国食物的美妙味感虽然值得玩味,但是不忘初衷的还是要感谢大自然给我们馈赠的那些食材。在我们走进厨房,走向餐桌之前,先让我们回归自然,看看她给我们的最初的馈赠,就像这道菌菇炊饭,简单、便捷却极易感动每个人的味蕾,换得每个小朋友的健康成长。

    主料

    大米500克  蘑菇150克  洋葱1/4颗  大蒜少许

    辅料

    橄榄油1大匙  奶油15克  白酒2大匙  热水1杯  盐适量  粗粒黑胡椒少许

    铸铁锅菌菇炊饭的做法

    1.将各种菌类切薄片,洋葱、大蒜切丁待用。

铸铁锅菌菇炊饭的做法

    2.珐琅锅中倒入少许橄榄油,开中火,放入洋葱和大蒜一起翻炒均匀后,盖上锅盖1/2分钟至食材熟透。

铸铁锅菌菇炊饭的做法

    3.接着倒入大米拌炒,大米需要事前淘洗干净。

铸铁锅菌菇炊饭的做法

    4.待大米的边缘呈透明状后,加入奶油(或者用3滴食用油代替)炒至融化。

铸铁锅菌菇炊饭的做法

    5.然后再倒入菌类混合翻炒。

铸铁锅菌菇炊饭的做法

    6.待沸腾后,再倒入1杯热水和鸡汤块一起拌炒。接着将锅盖盖紧,先以中火炊煮1分钟,再转小火续煮8分钟。再加入1/2杯的高汤,搅拌直到煮至沸腾。最后盖上锅盖并关火,焖放5-8分钟。

铸铁锅菌菇炊饭的做法

    7.打开锅盖后继续以中火加热。加入剩下的高汤搅拌均匀,先试试味道,再以适量的盐调味即可盛盘,并淋上适量黑胡椒即完成。

铸铁锅菌菇炊饭的做法

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