猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用
猪心适宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡，失眠多梦之人 食用。
脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣或与党参共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,增强人体免疫力。
猪心，我们家都拿来炖汤的，肉有嚼劲，这样吃这么清爽，汤喝起来也很鲜甜。冬天的时候我妈妈会用来猪心煮糯米酒，超级好喝，喝完很暖和，老人家喝特别暖和和滋补。
主料
猪心300克 红枣5个
辅料
沙参1根 盐1勺 枸杞10克
红枣杞子炖猪心的做法
1.猪心洗干净，然后用清水浸泡1小时，配料洗干净。
2.把所有材料倒入炖盅。
3.在炖锅里加入适量热水，炖盅加入适量热水。
4.盖上盖子隔水炖3小时。
5.炖好后加盐再焖多十分钟。
烹饪技巧
1、猪心买回来，先洗净，再用清水浸泡，浸泡过程要换2次水，可以去掉血水； 2、红枣要去核，不去核汤比较热气，容易上火。
