糖醋口感的瘦肉丝，非常美味，也很受孩子们的喜爱。
主料
瘦肉300克
辅料
盐2克 醋1克 生抽2克 白糖4克 番茄酱10克 胡椒粉2克 姜1块 孰白芝麻适量 淀粉10克 蛋清25克 植物油适量
糖醋肉丝的做法
1.瘦肉切丝
2.姜切丝放肉丝中，加入盐，，生抽，醋，胡椒粉
3.加入蛋清拌匀腌15分钟
4.捡去姜丝不要，将肉丝拌入淀粉
5.炒锅中放植物油，油热后放入肉丝稍炸一下盛出
6.锅中的油倒去，留少量余油放入番茄酱炒，放糖，加少许水烧开，放入肉丝
7.炒匀关火。撒一些 熟白芝麻
烹饪技巧
肉丝不用切得太细，可以尽量切长一些，
