营养豆腐，鲜嫩虾肉，浇上酸甜的番茄汁，不仅做法简单，颜色也鲜亮，香甜不腻，是节后一道不错的开胃菜。
主料
北豆腐1块 虾6-7只
辅料
食用油适量 香葱少许 番茄沙司3勺 盐少许 水淀粉小半碗 姜少许
茄汁酿豆腐的做法
1. 鲜虾去壳去虾线，少许料酒和盐，腌制20分钟
2.豆腐切块，不要太薄，吃起来才香
3.平底锅放入适量食用油，小火煎豆腐
4.炸到两面金黄即可
5.将鲜虾放入水淀粉中，两面都蘸上
6.将鲜虾用油小火煎好
7.不喜欢姜末的可以不放，我的家人比较喜欢姜味，所以放些姜末，不仅能驱寒，姜和虾也是很配的
8.将调好的番茄酱倒入平底锅
9.使得酱汁充分包裹豆腐和虾
10. 盛出撒少许香葱即可
