好一口爽滑劲爆的【麻婆豆腐】
精彩推荐：麻婆豆腐的做法大全
材料：嫩豆腐
自制蒜蓉辣酱
香菇
小葱
大蒜
姜
生抽
盐
胡椒粉
料酒
麻婆豆腐怎么做好吃
1.按豆腐的纹路，切成方块
2.香菇洗净七成小丁，姜蒜和小葱切末
3.把瘦肉切成丁状，不用太碎，淋入料酒，生抽腌制入味
4.自制蒜蓉辣椒酱准备适量
5.锅中放油爆香姜蒜末
6.倒入肉末滑散，调入一勺生抽炒均
7.再下入香菇丁大火翻炒
8.加入2勺蒜蓉辣酱
9.倒入豆腐，用铲子轻轻推匀
10.加入1勺蚝油，1勺胡椒粉
11.加适量的清水焖炖5分钟
12.汤汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后撒少许花椒粉和葱花
美食小贴士：
1.因为放入了蒜蓉辣酱，所以盐可以按需要在放。
2.放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。豆腐切小块一点比较入味。
3.豆腐下锅后轻轻推动，切勿大力翻动豆腐，避免豆腐过碎。
做菜网网站小提示
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
油菜和豆腐能一起吃:清肺止咳、清热解毒
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜
