迷迭香是西餐中经常出现的一种香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。
迷迭香对我而言既熟悉又陌生，虽然之前经常所见，但从未动手做过。这次的尝试，也让我领略到它迷人的香气之外，更有种异域的风味。
主料
鸭腿2个 迷迭香1克
辅料
橄榄油3克 盐2克 生抽5克 黑胡椒粉0.5克 料酒5克 蚝油5克 鸡翅粉5克 蜂蜜5克 柠檬半个
迷迭香烤鸭腿的做法
1.鸭腿2个
2.洗净后用牙签在鸭腿上扎无数眼，以便入味
3.鸭腿处理好后放入碗中，跟着调入盐、生抽、蚝油、鸡翅粉、黑胡椒粉、料酒、蜂蜜、橄榄油、少许的迷迭香，最后挤入半个柠檬汁（约20g）
4.用手将调料拌匀，并不时的按摩鸭腿
5.调拌均匀后，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏12小时（期间最好翻面几次）
6.将腌制好的鸭腿取出，放在不粘烤盘上，腿的根部用锡纸裹住，以防烤糊，再在鸭腿表面撒上一层迷迭香
7.烤箱180度预热5分钟，烤盘放置中层，烤制30到40分钟即可，取出后剁成大块，趁热享用吧
烹饪技巧
1、鸭腿腌制时间越长就越入味 2、如果是普通烤盘，最好在烤盘上垫层锡纸 3、不同的烤箱，温度是不一样的，可以根据烤制情况来调节温度
