萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。此外萝卜含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。
主料
萝卜500克 猪肉(瘦)200克
辅料
盐2克 红烧酱油15克 糖2克 耗油6克 油2勺 生抽4克 蒜苗少许
萝卜烧肉的做法
1.准备食材
2.萝卜去皮，切滚刀块
3.瘦肉切粒，调入耗油、生抽、油、盐、糖码入味
4.准备姜蒜
5.热油锅煽香姜蒜
6.倒入瘦肉翻炒
7.炒至全部变色，肉质收紧
8.倒入萝卜
9.翻炒1分钟
10.倒入红烧酱油
11.翻炒均匀
12.倒入抹过食材3份2 的热水
13.盖盖烧煮约15分钟，中间开盖翻一翻防粘锅
14.撒上蒜苗，
15.翻炒几下便可出锅
烹饪技巧
红烧酱油味道够咸，所以不用放盐了
