在冰箱里找到条黄腊鱼就直接用来清蒸了。鱼用来清蒸会有原汁原味的感觉。
主料
鱼肉1条 香菜少许
辅料
食盐1茶匙 酱油适量 花生油2茶匙 蒜4瓣 葱少许 姜1块
清蒸鱼的做法
1.把鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏洗干净。在鱼身上均匀抹上少许盐
2.蒜子和姜剁成蒜蓉和蒜蓉，塞一部分在鱼肚子中，其余的均匀的放在鱼上。淋上酱油
3.香菜和葱洗净切段，放在鱼上，淋上少许的花生油
4.用保鲜膜把碟子裹起来
5.大火蒸7至8分钟即可，大条的鱼可以适当增加蒸的时间
6.关火把保鲜膜撕开就可以开吃啦
烹饪技巧
鱼蒸至鱼眼鼓出来就熟了。哪种鱼都可以用这种做法，没有限制一定要用哪种鱼。蒸鱼只是用普通的酱油和花生油味道也会很香，不需要特地去买蒸鱼豉油。这绝对是家常的好做法
