虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾干易于保存，携带方便。鲜虾大量上市的时候不妨多买点做成虾干也是不错的零食哟！
主料
大虾2000克
辅料
盐30克
虾干的做法
1.将大虾用水洗净控干水分。
2.热锅放盐，将虾倒入锅中。
3.盖上锅盖。
4.用铲刀翻炒大虾至熟透。
5.晾在玻璃板上，两三天左右即可。
6.晾干后去除外皮吃起来更方便哟！
烹饪技巧
炒虾过程中不用加水，这种晾晒方法通风要良好。
