笋子烧鸡是家常菜但是很好吃的。而且营养价值也高.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
主料
鸡半只 笋1斤 油2两
辅料
老姜4片 蒜3瓣 花椒5粒 郫县豆瓣2勺 生抽1勺 辣椒5粒 食用油适量
笋子烧鸡的做法
1.笋子要用醋泡30分钟因为是熏了有味道 鸡绰好了的
2.备好食材
3.先报销蒜姜
4.在放入郫县豆瓣爆香
5.放入绰好的鸡放生抽
6.加水烧开熬制
7.笋切成1寸左右的条
8.然后也是烧水绰到熏味在洗几遍就没有什么味道了
9.鸡也烧的差不多放入笋子大概30分钟就可以了
10.放点鸡精不用放盐 因为豆瓣和生抽都有盐
烹饪技巧
1、笋子买回来要用醋泡30分钟要绰一遍水多洗几遍； 2、鸡也要绰掉血水； 3、不用放盐豆瓣和生抽都是盐。
