每天都会剩下很多隔夜饭，除了煮粥之外，隔夜饭也可以有更美味和更快速的吃法。
主料
米饭200g 鸡蛋2个
辅料
香葱适量 盐适量
隔夜饭锅巴的做法
1.将鸡蛋、香葱、盐全部倒入米饭中，用调羹搅拌均匀即可。
2.开大火，在锅中倒入适量的油，用锅铲或刷子涂抹均匀。
3.将一部分米饭倒入锅中，转中火，用锅铲让米饭铺的均匀一些。注意：一次不要放太多，铺得太大，会增加翻的难度。待时机成熟，用锅铲快速将米饭翻面。可以多翻几次，两面煎得金黄即可。
4.第一次翻面时，反面是这样的。
烹饪技巧
翻过来的时候，米饭的边边上有些松开没关系。用锅铲压一压，就可以了。
