猪蹄，相信很多人都爱吃，我也不例外，不仅因为它含有大量的胶原蛋白，更是因为它爽滑又Q弹的口感！
但对于无辣不欢的我来说，香辣味更是我的最爱！
今天做的是懒人版的，简单方便，味道却一点都不逊色噢！
爽滑Q弹的懒人版香辣猪蹄
材料：猪蹄1个、大葱2段、干红辣椒6个、冰糖15g、郫县豆瓣酱100g、黄豆酱30g、生姜2片、草果2颗、桂皮1片
辅料：料酒1大勺、生抽1勺、食用油1勺、温水1200ml
香辣猪蹄的做法
1、猪蹄处理干净后焯水备用。
2、将郫县豆瓣酱和黄豆酱用温水冲开，过滤掉渣，留汤汁，倒入锅中。
3、在汤汁中放入焯过水的猪蹄和所有主料、辅料。
4、盖上锅盖，按【收汁腐乳蹄】功能，至自动收汁后盛出即可。
美食提示
1、如果不能太吃辣，可以将郫县豆瓣酱减量，黄豆酱增量。
2、因为酱料中含有大量盐分，所以制作中我就没放盐，可自行调节。
3、因为用温水可以更好的化开酱料，所以我选择了温水。
4、如果用其他锅，水量调节即可。
做菜网网站小提示
章鱼和猪蹄能一起吃:猪蹄含大量胶原蛋白质，有润肤泽肤、健美作用。章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血的功能。
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
猪蹄的营养价值
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用
